Почему стоит употреблять в пищу мясо оленя?
У мяса оленя есть много достоинств. Например, по сравнению со свининой, говядиной и прочимивидами, оленина намного лучше усваивается. Для спортсменов и людей, которые ведут здоровый образ жизни, ценным станет невысокое содержание жира, а также то, что в ней нет углеводов, зато много белка.
Особенно влияет на здоровье то, что это мясо богато различными полезными и необходимыми организму веществами. В первую очередь выделим марко- и микроэлементы, такие как натрий, кальций, калий, железо, селен, цинк и т.д. Также в оленине есть витамины группы В, РР и др. Отметим и ряд незаменимых аминокислот, линолевую кислоту, которая нужна для правильного клеточного обмена, пищеварения и ряда других процессов.
Таким образом, тушеная, жареная, вяленая оленина с солью – это не просто необычный и вкусный деликатес, но и очень полезное блюдо. Впрочем, ее можно есть даже сырой – так называемая строганина (тонко нарезанное свежезамороженное мясо, которое едят не размораживая, с солью и перцем) является национальным блюдом северных народов.